Tokyo Sushi
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Tokyo Sushi

Carrer Comtal 20, baixos, 08002 Barcelona, Barcelona, Spain

Sugerencias del chef

STARTERS:

Kaki ponzu: Fresh French oysters with ponzu sauce, lime zest and togarashi.

Yakitori: 3 Chicken skewers with teriyaki sauce.

PLATOS PRINCIPALES

Wagyu steak: 120 g Wagyu steak

Sukiyaki: Entrecot and vegetables fondue (min. 2 people) (cooking time: 30 min)

SUSHI:

- Hot Makis

MAIN COURSES:

Toro no tartar: Tuna belly and avocado tartar, marinated with house sauce, chives and quail egg.

Shake no tartar: Salmon, lamb’s lettuce and salmon eggs tartar, marinated with house sauce and quail egg.

Kagatobi Yamahai Junmai Honkaku Karakuchi

加賀鳶 山廃純米 本格 辛口

Elaborado con un 25% de arroz Yamadanishiki de Hyogo y un 75% de arroz Gohyakumangoku de Toyama. Producido con el método tradicional Yamahai que incoropa algunos microorganismos presentes en el ambiente de la bodega. de esta forma se otiene un sake mucho más silvestre y lleno de sabores y matices. Ligero exceso de acidez.
Prefectura Ishikawa

Kazeyo Mizuyo Hitoyo Junmai Ginjo

風よ水よ人よ 純米吟醸

Sake muy fácil de beber y bien estructurado, elaborado con tres variedades de arroz distintas: Yamadanishiki, Kimmonnishiki y Gohyakumangoku. Para tomar frío, de suave aroma y textura ligera con un final limpio.
Prefectura Ishikawa

Kenshô Tokubetsu Junmai

見性 特別純米

Sake puro de arroz elaborado con arroz del Delta del Ebro de la bodega Kenshô Mediterranean sake, el primer sake del Mediterráneo.
Bodega Kenshô
Origen Catalunya

Manahime

まな姫

De sabor sauve y dulce, con baja graduación (8%).
Bodega Tanaka
Prefectura Miyagi

Shochikubai Shirakabegura Mio

松竹梅 白壁蔵 澪

Sake achampañado, de baja graduación, para disfrutar bien frío. Dulce, de fina burbuja, con suaves aromas frutales. Carbónico endógeno producido mediante una segunda fermentación en botella.
Bodega Takara
Prefectura Hyogo

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Curso de Sushi intermedio

Tuesday 24 de April de 2018 19:00 a 21:00
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Curso de Taller de izakaya: gyoza, yakitori, okonomiyaki y sopa de miso.

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Curso de Mochis y postres con matcha

Tuesday 15 de May de 2018 19:00 a 21:00
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Si te pirran los mochis, ahora puedes aprender a hacerlos con tus propias manos, junto con otras recetas de repostería japonesa con té verde 'matcha'. Prepararemos 'daifuku mochi' relleno de 'anko', mochis de mousse de té verde 'matcha', 'shiratama mochi' y trufas de 'matcha'.

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